Des coléoptères élevés à Donnacona servent de base pour produire une poudre de protéines.
«Il suffit d’ajouter une ou deux cuillères à soupe de poudre à ses crêpes ou dans son omelette. Cela augmente le nombre de grammes de protéines de la nourriture en ajoutant des acides aminés, de la vitamine B12, des fibres, du fer, ce sont de gros avantages. En remplaçant 10% de la farine de son pain ou de son muffin, on augmente du tiers le nombre de protéines»
https://www.journaldequebec.com/2020/01/26/des-chips-fabriques-avec-des-insectes
Source : Le Journal de Québec
