Un entrepreneur de Donnacona s’apprête à mettre en marché une poudre d’insecte à haute teneur en protéines ainsi que des croustilles à base de ténébrions.
«Nous avons travaillé avec le CRIC (Centre de recherche industrielle du Québec) et l’INAF de l’Université Laval (Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels), la Polytechnique de Montréal, le CINTECH (Centre d’innovation technologique en agroalimentaire), Charles Lavigne au CDBQ (Centre de développement bioalimentaire du Québec) et avec plusieurs laboratoires. Nous pensons que nous sommes rendus plus loin que la moyenne en biotechnologie», estime M. Poulin.
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Source : TVA
