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Pourquoi manger des insectes?

Source traditionnelle de protéines du monde occidental, la viande a une lourde empreinte écologique. La pollution des sols, de l’air et de l’eau de même que la surexploitation des ressources qui vont de pair avec l’élevage intensif entraînent la dégradation des écosystèmes et aggravent le problème des changements climatiques. La consommation d’insectes figure parmi les solutions.

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Saine, écologique

D’ailleurs, les insectes font déjà partie du régime alimentaire de plus de deux milliards d’humains! En plus d’assurer la sécurité alimentaire des populations futures, la farine d’insectes présente un magnifique potentiel. Elle est saine, écologique et extrêmement pertinente d’un point de vue socio-économique. C’est un outil de développement responsable et durable à l’état pur.

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