ENTOMOproteine

Les Fermes Mystik

L’arrivée sur nos marchés de l’ENTOMOprotéine s’inspire de l’entomophagie, c’est-à-dire la consommation d’insectes par les humains. Les mots « entomo » et « phagie » proviennent du grec ancien et signifient respectivement « insecte » et « manger ».

À Donnacona, les fermes Mystik viennent de mettre au point un processus de transformation qui permet de fabriquer une farine d’insectes à haute densité nutritionnelle et protéique. Cette poudre comestible peut être intégrée à différentes recettes ou utilisée comme supplément ou substitut santé dans des boissons protéinées (shakes et smoothies).

Voilà une évolution alimentaire qui représente véritablement la voie de l’avenir!

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